Ingredientes
- Suficiente de aceite en aerosol, para engrasar.
- 1 huevo.
- 2 cucharaditas de jugo de limón.
- 1/2 cucharaditas de aceite vegetal.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 3 cucharadas de harina.
- 1/4 cucharadas de polvo para hornear.
- 1 cucharada de azúcar.
- 3/4 tazas de harina, 160 g, para el merengue francés.
- 1 pizca de sal.
- 1 taza de azúcar.
- Suficiente de limón, para decorar.
Preparación
1. Rocía la taza con el aceite en aerosol, agrega el huevo, el jugo de limón, el aceite vegetal, la ralladura de limón, y mezcla con ayuda de un tenedor, añade la harina, el polvo para hornear, el azúcar, mezcla hasta tener una consistencia homogénea.
2. Coloca en el microondas y cocina por 1 minuto y medio. Reposa 20 segundos dentro del microondas antes de abrir.
3. Para el merengue francés, bate las Claras de huevo con una pizca de sal, y agrega en forma de lluvia el azúcar poco a poco hasta ver que el merengue cambia de color y tiene una consistencia firme y brillante.
4. Decora el pastelito en taza con el merengue, flamea y decora con limón.